Vous devez connaître les machines Nespresso ou Dolce Gusto : elles utilisent des capsules pour produire du café, du chocolat chaud et d’autres boissons. Une startup américaine a décidé de suivre ce même modèle pour créer une machine à jus de fruits biologiques ? mais a fini par s’engager dans une controverse.
Juicero, lancé il y a un an pour 700 euros, presse des emballages exclusifs de fruits et de légumes hachés pour en faire du jus. Vous insérez l’emballage dans la machine, celle-ci lit un code QR sur l’emballage et vérifie sur internet si les ingrédients sont frais ? oui, elle dispose d’une connexion Wi-Fi. Puis elle applique quatre tonnes de force pour faire un verre de jus.
La vidéo de sortie ressemble à un publireportage télévisé, montrant un couple maladroit qui essaie de faire du jus :
La société a reçu 120 millions de euros US d’investisseurs de la Silicon Valley, dont GV (anciennement connu sous le nom de Google Ventures) et le célèbre KPCB, qui a consacré des ressources à de nombreuses entreprises technologiques de renom telles que Uber, Amazon et Spotify. L’année dernière, peu de start-up de matériel informatique ont reçu autant d’argent aux États-Unis.
Bloomberg a donc découvert qu’il suffit de presser le paquet avec les mains pour obtenir le jus :
La machine – qui coûte aujourd’hui 400 euros – extrait un peu plus de liquide, mais prend beaucoup plus de temps que le processus manuel. Dans le test de Bloomberg, un journaliste a obtenu 220 ml en une minute et demie ; Juicero a obtenu 240 ml en deux minutes.
Pour la Fast Company, Juicero dispose d’un système de DRM : il nécessite une connexion internet permanente, sinon vous ne pouvez pas utiliser les packages. Chacun coûte de 5 à 8 euros (15 à 25) et donne un verre de jus. Une analyse du Washington Post montre à quel point cette solution est très plus coûteuse que d’autres alternatives :
Vous ne pouvez acquérir les paquets que si vous possédez un Juicero. Ils ne sont livrés que dans certains États des États-Unis, et ils ne peuvent pas parcourir de longues distances, sinon ils se gâtent. (L’entreprise ne congèle pas les emballages.) L’emballage plastique est recyclable (après avoir été nettoyé), et la pulpe à l’intérieur peut être utilisée pour le compostage.
Juicero répond
Après le flot de critiques sur les produits, le PDG Jeff Dunn a répondu dans une longue lettre ouverte. Il se souvient qu’il a travaillé chez Coca-Cola ; dit que presser les emballages de Juicero est comme “pirater un produit de consommation” ; et essaie d’expliquer la valeur de la machine, sans grand succès.
Dunn explique que, grâce à la connectivité Wi-Fi de Juicero, elle est capable de désactiver à distance un emballage si l’un de ses ingrédients a été rappelé. Cependant, il est facile d’informer les clients du contraire, par exemple par le biais de l’application utilisée pour contrôler la machine.
L’exécutif promet également une qualité de jus plus conforme à celle de Juicero : “ce que vous obtiendrez en pressant le paquet à la main est une expérience médiocre (et peut-être très salissante) que vous ne voudrez pas répéter.
Il a également joint cette vidéo – publiée par Chrissy Trampedach, responsable de la communication de Juicero – montrant un emballage Beta Glow ouvert en deux, avec la pulpe de carottes et d’oranges. Je pense que l’idée est de montrer que le paquet n’est pas livré avec le jus prêt.
Comme le soulignent de nombreux critiques, Juicero représente une grande partie de ce qui ne va pas dans la culture de la Silicon Valley, en vendant des paquets de pulpe coûteux liés à une application, et en disant que cela va résoudre un vrai problème ? dans ce cas, “les défis américains en matière de nutrition et d’obésité”. Doug Evans, fondateur de Juicero, a même comparé son travail à celui de Steve Jobs, déclarant dans une interview qu’il voulait populariser les presses à jus comme Apple a popularisé les ordinateurs personnels.
La réponse de M. Dunn n’est pas convaincante, et il semble le savoir : Juicero remboursera tout client insatisfait de la machine, quelle que soit la date de son achat.
Juicero a pu coordonner la production d’aliments biologiques, le traitement des emballages, la livraison, et a également créé une machine pour extraire le jus. C’est tout un exploit. Malheureusement, dans l’état actuel des choses, je ne vois pas beaucoup d’avenir à cette idée. Il est plus facile de battre un jus dans un mixeur sans se soucier du Wi-Fi ou des DRM.
