Savez-vous que lorsque vous faites tomber un aliment sur le sol, vous pouvez le ramasser avant 5 secondes et le manger en disant que vous n’avez pas laissé le temps à la bactérie de l’atteindre ? Cela semble idiot, mais une étude récente a prouvé que, en fait, c’est bien.
L’étude a été réalisée par des étudiants en microbiologie de l’université d’Aston qui ont analysé comment les bactéries Escherichia coli e Staphylococcus aureusi passent de différents types de sol à différents types d’aliments.
Les contacts ont été effectués entre trois et trente secondes et ont prouvé que la durée de ce contact entre le sol et les aliments est un facteur important de contamination. Mais il y a d’autres points de croisement : certains types de sols facilitent le contact des bactéries, et certains aliments sont contaminés plus rapidement – la moquette est la meilleure, qui “protège” le plus les aliments, et le pire est le bois. Les aliments les plus humides attirent plus rapidement les bactéries.
Cependant, si vous pouvez éviter de manger quelque chose qui est tombé par terre, c’est mieux. Après tout, c’est ainsi que vous vous assurez qu’aucune bactérie de votre chaussure ne se retrouve dans votre bouche. L’étude elle-même le recommande, en rappelant qu’il y a eu deux types de bactéries testées et qu’il peut y en avoir d’autres là où vous déposez votre biscuit.
Si vous êtes de ceux qui continuent à souffler de la nourriture pour se débarrasser de la saleté qui y est collée, c’est le conseil : elle peut apporter plus de bactéries (oui, de votre crachat) que le sol.
